SOLOMILLO A LA PLANCHA CON TROMPETAS AMARILLAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 800 g de solomillo de cerdo

- 400 g de trompetas amarillas

- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gorda

 

     Limpiar las setas de restos de pinaza y hojas del bosque. Cortar el pie de las setas. No hay que lavarlas con agua.

 

     En una sartén con un poco de aceite, añadir el ajo bien picado y freír 1 minuto.

 

     Añadir las trompetas amarillas, un poco de sal y freír durante unos 4 minutos removiendo de vez en cuando. Reservar en la sartén.

 

     Cortar el solomillo en filetes de un grosor entre 3 y 4 cm.

 

     Encender la plancha, verter un chorrito de aceite y cuando este caliente colocar los solomillos. En este punto dejar entre 5-7 minutos aproximadamente por esa cara pero dependerá del grosor del filete y del gusto de cada uno.

 

     Dar la vuelta, echar un poquito de sal gorda, siempre en este paso y nunca cuando esté el filete crudo pues se deshidrataría, queremos que la carne mantenga todo su jugo.

 

     Ahora el tiempo de los solomillos a la plancha dependerá de cómo nos guste la carne: poco hecha, al punto o muy hecha.

 

     Mientras se acaban de hacer los solomillos, rehogar 1 minuto las trompetas amarillas para que cojan calor.

 

     Servir en los platos las trompetas amarillas y encima colocar los filetes de solomillo.