ALMÍBAR PARA CALAR BIZCOCHOS
     

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

     Este almíbar se usa para emborrachar bizcochos o calar bases y discos de bizcocho para tartas y que así al comerlos no nos resulten tan secos, se puede poner en un pulverizador o pintar el almíbar sobre el bizcocho con una brocha de silicona.
Se hace dándole un hervor a la misma cantidad de agua y azúcar. 

 

 

INGREDIENTES

- 150 g de agua
- 150 g de azúcar
- Unas gotas de limón.
- 20 g del licor que más te guste (opcional)
     
     

     Poner todos los ingredientes en el vaso excepto el licor y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, sin cubilete, para facilitar la evaporación.

     Agregar el licor que más te guste y esperar a que enfríe antes de usarlo en tus bizcochos.

     Podemos hacer el almíbar con distintos sabores:

 

- De CANELA: 1 palo de canela en rama o una pizca de canela molida.

- De CHOCOLATE: 1 c/ada sopera de cacao puro en polvo o un trozo de chocolate.

- De VAINILLA: 1 vaina de vainilla o en su defecto esencia de vainilla.

- De LIMÓN: la piel de medio limón (sin la parte blanca).

- De NARANJA: la piel de medio naranja (sin la parte blanca).

 

 

 

NOTAS

   
- Las gotas de limón son para dar brillo al almíbar.

- Se conserva durante mucho tiempo en un tarro de cristal bien cerrado en el               frigorífico.

 

- Si es para niños no poner alcohol. Tenemos opciones, poned canela, vainilla o               menta, naranja, limón…

 

- ¿Qué licores puedes usar?, Whisky, Kirsch, Ron, Brandy, Coñac, Amaretto,               Federica, Cointreau…

 

- Si queremos el doble de almíbar, doblar las cantidades de agua y azucar y aumentar   5 minutos más.

 

- Si queremos la mitad de almíbar, poner la mitad de agua y azucar y programar           6 minutos.