BIZCOCHO INTEGRAL CON MANZANA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

 

- 3 huevos

- 60 g de azúcar moreno

- 1 yogur natural desnatado

- 120 g de aceite de girasol

- 360 g de harina integral

- 1 sobre de levadura Royal

- 2 manzanas

 

    

     Precalentar el horno a 180º.

 

     Pelar las manzanas,  partir en cuartos y descorazonar. Triturar en trozos pequeños con ayuda de un robot de cocina y reservar con un poquito de zumo de limón para que no se oxiden demasiado.


     Batir con ayuda de unas varillas los huevos y el azúcar hasta obtener una crema fina.

 

     Añadir el yogur,  el aceite y mezclar bien.


     Agregar la harina tamizada junto con la levadura y las manzanas trituradas. Mezclar muy bien.

 

     Engrasar un molde de plum cake con mantequilla y harina o poner papel de hornear y verter la mezcla.

 

     Hornear durante unos 30-40 minutos. Los primeros 15 minutos, calor solo abajo, luego arriba y abajo.

 

     Comprobar que ya está hecho pinchando un palillo y este nos salga completamente limpio.

 

 

 

NOTA

 

- Se puede hacer en un molde redondo de 20 cm.

 

Núria