BOMBONES RELLENOS DE FERRERO ROCHER  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta con Thermomix.

 

 

INGREDIENTES

(50 bombones aprox.)

 

- 100 g de arroz inflado de chocolate

- 175 g de avellanas, tostadas y peladas

- 200 g de Nutella

- 205 g de chocolate fondant

- 75 g de mantequilla

 

 

Relleno

      

     Poner el arroz inflado, las avellanas, la Nutella en el vaso de la picadora y triturar al gusto. Reservar.

 

       

Cobertura

 

     Deshacer la mantequilla al baño María y luego echar ¾ partes del chocolate.

 

     La temperaruta del chocolate tiene que llegar a unos 50º. No nos podemos pasar de 55º máximo.

 

     Retirar del fuego y echar el ¼ de chocolate restante. Seguir mezclando hasta que el chocolate llegue a la temperatura de 32º-33º.

 

 

Montaje

 

      Poner el chocolate en todos los departamentos del molde de silicona con un pincel y golpear un poco el molde, cogiéndolo por los extremos y dejándolo caer sobre la superficie, así haremos que salgan las burbujitas de aire que hayan quedado dentro y que nos afearían los bombones.

 

     Colocar en el congelador durante 5 minutos.

 

     Rellenar los bombones y volver a cubrir con el chocolate.

 

     Poner en el refrigerador durante unas horas. Desmoldar.

 

 

 

NOTA

 

- Una vez desmoldados, guardar en un envase de cristal cubierto con una tapa o     film transparente para que no cojan olores de la nevera. Si quieres también           los puedes congelar.