BRAZO DE PATATA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

Puré de patata

- 250 g de agua

- 250 g de leche

- 1 pastilla de caldo de pescado

- Sal

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1 sobre de puré de patata Maggi

 

Relleno

- ½ bote de sofrito de tomate y cebolla Gallina Blanca

- 1 pimiento morrón

- 1 lata de atún en aceite

- 10 aceitunas verdes deshuesadas

- 2 huevos duros

- 1 bote de mayonesa pequeño

- Lechuga para decorar

 

 

      En una olla poner a calentar, el agua, la leche, la pastilla de caldo desmenuzada, un poco de sal y una cucharada de mantequilla.

 

     Cuando rompa a hervir, apartar del fuego y echar los copos de puré de patata, removiendo con una cuchara. Añadir el resto de la mantequilla y deja enfriar un poco.

 

      Mezclar el sofrito de tomate y cebolla, el pimiento morrón troceado, el atún desmenuzado, las aceitunas picadas y el huevo duro también picado.

 

       Extender el puré sobre una bolsa de plástico abierta y cubrir con la otra parte de la bolsa.

 

       Con un rodillo extender el puré de patatas en una capa uniforme.

 

      Abrir la bolsa, poner el relleno sobre el puré de patata y forma un rollo con la ayuda de la bolsa de plástico. Envolver con el plástico con la forma de "brazo de gitano" y deja enfriar en la nevera durante unas horas.

 

      Colocar sobre una fuente alargada y cubrir de mayonesa o tomate frito.

 

 

 

NOTAS

 

- Lo puedes decorar con huevo duro, aceitunas, pimiento morrón... y rodearlo de         una lechuga cortada en juliana.

 

- Se puede hacer cualquier relleno, por ejemplo de salmón con mayonesa.