BROCHETAS DE SEPIA Y GAMBAS         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 1 kg de sepia
- 200 g de gambas peladas (frescas o congeladas)

- 1 pimiento verde italiano

- 4 dientes de ajo

- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

- Limón

- Palos de brochetas

 

 

     En un mortero hacer el majado: machacar los ajos, el perejil  fresco y la sal.

Añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen y unas gotas de limón. Reservar.

 

     Cortar el pimiento verde en trozos y reservar.

 

     Cortar en dados la sepia limpia y preparar las brochetas alternando un trozo de sepia, un langostino y un trozo de pimiento, así hasta que lo rellenemos todo.

 

     Con la ayuda de una brocha, untar todos los pinchos con el majado anterior y dejar macerar durante 20 minutos.  

 

     Asar en la plancha aproximadamente 3 minutos por cada lado.

 

 

NOTAS

 

- Se pueden sustituir las gambas por langostinos o por gambones.

 

- Se puede añadir a las brochetas trozos de pimiento rojo, tomates cherry…