CALAMARES A LA ROMANA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 400 g de anillas de calamar

- 4 cucharadas de harina

- 1 cerveza fría

- Sal

- ½ sobre de levadura

- 1 pizca de colorante

- Aceite de oliva

 

 

     Poner en un bol la harina e ir añadiendo la cerveza poco a poco, sin parar de remover con unas varillas. La masa tiene que quedar con una textura parecida a la de un puré.

 

    A continuación poner un poco de sal, ½ sobre de levadura y una pizca de colorante. Mezclar bien la masa y reservar.

 

     Limpiar y trocear los calamares en ruedas. Secar muy bién, pasar por harina y seguidamente untar bien en la mezcla reservada.

 

     Freír en abundante aceite caliente y servir con unas rodajitas de limón.