CARAMELOS CASEROS PARA LA TOS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 110 g de azúcar

- 60 g de agua mineral

- 1 cucharada sopera de zumo de limón

- 1 cucharada sopera de miel

- ½ ccucharada sopera de jengibre molido

- ¼ cucharadita de postre de clavo molido (7 clavos)

- Azúcar en polvo

 

*Termómetro de cocina

 

 

     Poner un cazo al fuego y añadir el azúcar y el agua. Remover un poco y añadir el limón, la miel, el jengibre y el clavo. Remover hasta que estén bien integrados.

 

     Poner a fuego alto hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego hasta alcanzar los 148°C y cocinar durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Para ver si está lista, dejar caer una cucharada de la mezcla en un vaso con agua helada. Si se rompe, está lista. Si no, cocinar unos minutos más y retirar del fuego.

 

     Apagar el fuego, dejar enfriar un par de minutos y con la ayuda de una cucharilla, poner la mezcla encima de papel de hornear haciendo unas formas redondas. Si veis que se espesa y os cuesta hacer los caramelos, poner un minuto al fuego para que se vuelva un poco más líquido y así poder terminar de hacer los caramelos. También se puede utilizar un molde de silicona rociado con aerosol antiadherente para postres.

 

     Dejar enfriar mínimo 30 minutos y espolvorear con el azúcar en polvo. Si queremos darle forma, a medio enfriar, coger y moldear a nuestro gusto.

 

 

 

NOTAS

 

- Conservar en un tarro de cristal, caja o lata dentro de la nevera. También se            pueden envolver individualmente con papel de hornear.

 

- Beneficios de sus ingredientes:

 

     . Zumo de limón: lleno de vitamina C, que ayuda al sistema inmunitario. 

 

     . Miel: es calmante y elimina la tos de forma natural. 

 

     . Jengibre: alivia el dolor ya que es antiinflamatorio y fortalece al sistema 

                       inmunitario.

 

     . Clavos de olor: reducen la flema y están repletos de antioxidantes. 

 

- Se pueden utilizar para endulzar nuestras infusiones.