CASITA DE JENGIBRE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta con Thermomix.

 

 

INGREDIENTES

 

Masa de galleta

- 180 g de mantequilla (temperatura ambiente)

- 180 g de azúcar moreno

- 55 g de azúcar blanca

- 5 g de canela molida

- 12 g de jengibre en polvo

- 1 huevo

- 10 g de leche entera

- 360 g de harina de repostería

- 5 g de levadura química

- Una pizca de sal

 

Glasa real

- 400 g de azúcar glas

- 70 g de clara de huevo pasteurizadas

- 10 g de zumo de limón

 

  • Decoraciones de caramelos, lacasitos, gominolas, láminas de gelatina…

 

 

 

MASA DE GALLETA

 

     Tamizar la harina y reservar.

 

     Batir los dos tipos de azúcar con la mantequilla, la canela, el jengibre y la sal.

 

     Incorporar poco a poco los huevos y la leche.

 

     Por último, añadir la harina y la levadura, y acabar amasando con las manos hasta obtener una masa homogénea.

 

     Envolver en film transparente y dejar reposar en la nevera por 2 horas.

 

     Pasado el tiempo, sacar de la nevera, y con un rodillo estirar la masa encima de una hoja de papel de hornear, hasta dejarla de unos 5 mm de espesor.

 

     Cortar las piezas de la casa usando la plantilla (o utilizar una hecha por vosotros) y colocar en una bandeja de horno. Con las cantidades anteriores de masa me ha dado para toda la casita, y para poner también una base de galleta y alguna decoración.

 

     Hornear a 170º durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que los bordes se comiencen a ver apenas dorados (dependiendo del grosor de las galletas y el horno).

 

     Retirar del horno, dejar enfriar un minuto en la bandeja y luego completamente sobre una rejilla.

 

 

GLASA REAL

 

     Poner las claras en un recipiente bien limpio y seco.

 

     Empezar a batir (con un batidor de varillas eléctrico) y cuando las claras ya estén empezando a montar, añadir el zumo de limón.

 

     Añadir cuchara a cuchara el azúcar glas sin parar de batir. Sigue batiendo hasta que la glasa adquiera una consistencia muy firme y no se caiga de las varillas.

 

     Poner en una manga pastelera.

 

 

MONTAJE

 

     Pegar las piezas de la casa con glasa.

 

     Esperar a que esté bien pegada y la glasa se haya secado, antes de decorar. Otra opción es decorar todas las piezas, dejar secar y después montar. Lo que os sea más cómodo.

 

     Para pegar la puerta, ventanas, caramelos… a la casa, colocar primero un poco de glasa y luego pegar el caramelo encima. Dejar secar para que quede completamente fijo.

 

     Poner la casa encima de la base de galleta y acabar de decorar al gusto.

 

 

NOTAS

 

- También se puede decorar toda la casita con glasa, usando colorantes alimentarios    para colorear la glasa.

 

- La masa de Jengibre se puede utilizar para hacer galletas o figuras en 3D.