CHEESECAKE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES

 

- 150 g de galletas María o Digestive

- 60 g de mantequilla (temperatura ambiente)

- 400 g de queso Philadelphia

- 2 yogures naturales

- 1 yogurt de limón

- 3 cucharadas soperas de maicena

- 120 g de azúcar

- 3 huevos

- Mermelada y fruta (al gusto).

 

     Precalentar el horno a 180º, calor abajo.

 

     Triturar las galletas velocidad 5, 7 y 9 progresivo, añadir la mantequilla y programar 3 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

   

      Poner la masa obtenida en el fondo de un molde redondo de 24 cm de diámetro, forrado con papel de hornear por la parte de abajo y aplastar bien con una cuchara. Reservar en la nevera.

 

     Poner dentro del vaso el queso, los yogures, la maicena, el azúcar, los huevos, y batir durante 15 segundos, velocidad 6.

     Volcar la masa en el molde y hornear durante 40-45 minutos o hasta que al pincharla con un palillo éste salga limpio.

 

     Dejar enfriar, desmoldar y colocar encima una capa fina de mermelada al gusto. Decorar con la fruta deseada.

 

  

NOTAS

 

- El Cheesecake queda mucho más rico si lo preparamos la noche antes de consumir    y lo dejamos enfriando en la nevera, coge más cuerpo y mejora su textura.

- Se puede hacer sin la base de galletas y mantequilla (al gusto).

- Se puede congelar entero o en porciones envuelto en papel film. Se descongela a        temperatura ambiente o durante unos segundos en el microondas.

- Si queréis un Cheesecake más pequeño,  utilizar un molde de 17 cm y la mitad de    los ingredientes. 

Cheesecake con mermelada de frambuesa
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