CHULETAS DE CERDO A LA MILANESA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 8 chuletas de cerdo

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta negra

- Romero

- Tomillo

- Perejil

- Ajo en polvo

- 1 limón

- 1 huevo

- 1 chorrito de leche

- Pan rallado

- 1 cucharada de queso parmesano en polvo

 

 

       Disponer las chuletas de cerdo sobre un plato o fuente y secar con papel de cocina.

 

     Masajear con aceite de oliva, salpimentar ligeramente y añadir las hierbas y el zumo de medio limón. Tapar con plástico film y dejar marinar unos 30 minutos en la nevera.

 

     Batir el huevo con la leche en un cuenco y la ralladura de limón.

 

     Disponer una buena cama de pan rallado mezclado con el queso parmesano en un plato. Escurrir las chuletas, sumergir en el huevo batido y rebozar bien en la mezcla de pan rallado. Para asentar el rebozado podemos dejar reposar la carne otra media hora en la nevera.

 

     Calentar un fondo de aceite de oliva o mantequilla en una sartén. Añadir las chuletas y  cocinar por ambos lados hasta que estén doradas al gusto.

 

     Servir con patatas fritas.