CODORNICES GUISADAS AL VINO BLANCO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES
(4 personas)

 

 - 8 codornices
 - 2 cebollas
 - Aceite de oliva
 - ½ l de vino blanco
 - 4 cucharadas de harina
 - Sal
 - Pimienta negra
 - Nuez moscada
 - 1 hoja de laurel
 - Romero y/o tomillo
 - 1 cucharada de canela en polvo

 

     Limpiar las codornices y reservar.

 

     Picar las cebollas  y dorar en una cazuela de barro con un poco de aceite durante unos 5 minutos a fuego medio.

 

     Rebozar las codornices con harina y poner un poco de romero y/o tomillo dentro e incorporar a la cazuela hasta que se doren.

 

     Espolvorear con sal, pimienta, nuez moscada y canela.

 

     Regar con el vino blanco y agregar el laurel y un poco de romero y/o tomillo. Tapar y dejar a fuego medio durante 30 minutos.