CORAZÓN DE CHOCOLATE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

(1 corazón/ 2 personas)

 

- 25 g de chocolate fondant
- 25 g de mantequilla
- 15 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 1 huevo
- 40 g de almendra molida
- 1 pellizco de sal
- 1 o 2 bombones de licor
- 500 g de agua para el vapor

 


       Poner el chocolate en el vaso y programar 5-10 segundos, velocidad 8. Con la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso.

 

      Agregar la mantequilla  y programar 1 minuto, temperatura 80º, velocidad 2.

 

      Incorporar el azúcar, el azúcar vainillado, el huevo y batir 10 segundos, velocidad 3.

 

     Agregar la almendra molida, la sal y mezclar 5 segundos, velocidad 3.

 

     Verter la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado y espolvoreado con azúcar, de 12 cm o con forma de corazón. Colocar en el centro el bombón y cubrir con film transparente. Colocar dentro del cestillo.

 

     Poner el agua en el vaso e introducir el cestillo con el molde dentro. Programar 22 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

     Desmoldar y servir caliente o frío.

 

 

 

NOTA

 

- Se pueden hacer 2 pasteles utilizando el recipiente varoma. En este caso,                programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.