CREMA DE CALABACÍN (O BECHAMEL DE DIETA)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 1 kg de calabacines con piel o al gusto

- 1 patata mediana

- 1 cebolla o 1 puerro

- Aceite de oliva

- 500 g de leche destanatada

- Sal

- Una pizca de pimienta

- Una pizca de nuez moscada

- 4 quesitos light

   

     

     Lavar, secar y trocear los calabacines en trozos un poco grandes.

 

     Pelar las patatas y trocear en trozos más pequeños.

 

     Pelar y cortar la cebolla o el puerro en juliana.

 

     Poner una olla con el aceite y añadir los calabacines, las patatas, la cebolla y sofreír durante unos 7 minutos.

 

    Echar la leche, los condimientos y cuando empiece a hervir, dejar durante 15 minutos.

 

    Dejar enfriar unos minutos, poner los quesitos y triturar con una batidora (bechamel dieta).

 

     Para hacer el puré, añadir más leche y remover hasta que esté a nuestro gusto.

 

 

 

NOTAS

 

- Se puede substituir la leche desnatada por agua o caldo de pollo.

 

- La cantidad de leche, agua, caldo... depende del espesor que queramos darle a la       crema.

Núria