DOOWAPS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES

(12 unidades)   

 

- 110 g de leche (temperatura ambiente)
- 25 g de levadura fresca
- 30 g de aceite de girasol
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 250 g de harina de fuerza
- 40 g de azúcar
- Una pizca de sal fina
- 50 g de pepitas de chocolate

 

   

     Pesar y reservar en el congelador las pepitas de chocolate. 

 

     Poner la leche en el vaso junto con la levadura y programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.


     Agregar el aceite, la yema de huevo, la harina, el azúcar, el azúcar vainillado, la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

 

     Retirar la masa a un bol aceitado, cubrir con film y dejar reposar 1h ½,  hasta que haya doblado su volumen.

 

     Formar los bollos y añadir las pepitas de chocolate con cuidado, dejando algunas pepitas para decorarlos. Yo he dividido la masa en dos partes, cada una en tres y cada una de estas tres en dos, así salen 12 bollos. Puedes hacerlos del tamaño que desees.

 

     Colocar en la bandeja del horno con papel vegetal, tapar con un trapo y dejar reposar de nuevo 1 h ½, hasta que doblen su volumen.

 

     Pintar con huevo batido y hornear a 180º unos 10 minutos, hasta que se vean dorados.

 

     Dejar enfriar sobre una rejilla.