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INGREDIENTES
(12 unidades)
- 110 g de leche (temperatura ambiente)
- 25 g de levadura fresca
- 30 g de aceite de girasol
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 250 g de harina de fuerza
- 40 g de azúcar
- Una pizca de sal fina
- 50 g de pepitas de chocolate
Pesar y reservar en el congelador las pepitas de chocolate.
Poner la leche en el vaso junto con la levadura y programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.
Agregar el aceite, la yema de huevo, la harina, el azúcar, el azúcar vainillado, la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retirar la masa a un bol aceitado, cubrir con film y dejar reposar 1h ½, hasta que haya doblado su volumen.
Formar los bollos y añadir las pepitas de chocolate con cuidado, dejando algunas pepitas para decorarlos. Yo he dividido la masa en dos partes, cada una en tres y cada una de estas tres en dos, así salen 12 bollos. Puedes hacerlos del tamaño que desees.
Colocar en la bandeja del horno con papel vegetal, tapar con un trapo y dejar reposar de nuevo 1 h ½, hasta que doblen su volumen.
Pintar con huevo batido y hornear a 180º unos 10 minutos, hasta que se vean dorados.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
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