GALLETAS BOTÓN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(70 galletas aprox.)
 

- 200 g de leche condensada

- 2 yemas de huevo

- 400 g de harina repostería

- 200 g de mantequilla

  (temperatura ambiente)

- Colorantes (opcional)

    

 

     Poner en un cuenco las yemas de huevo y batir ligeramente con unas varillas.

 

     Añadir la mantequilla a trozos y batir bien.

 

     Echar la leche condensada y seguir batiendo.

 

     Agregar poco a poco la harina y amasar hasta que estén bien integrados todos los ingredientes y si es necesario añadir algo más de harina.

 

     Formar una bola y dividir en tantas partes como colores queramos hacer. Nos ponemos unos guantes para no mancharnos.

 

     En el centro de cada bola, echar un poquito de colorante alimenticio, amasando hasta que tenga un color uniforme.

   

     Poner cada porción de masa entre dos papeles de hornear y con un rodillo hacer láminas de algo más de medio centímetro.

 

     Dejar reposar las láminas 1 hora en la nevera en lugar plano para que no adquieran mala forma. 

 

    Cortar las galletas con un cortapastas el círculo del botón y con otro cortapastas de círculo más pequeño marcamos el interior del botón. Con una pajita hacer los círculos centrales. Enfriar otros 10 minutos en la nevera.

 

     Hornear en el horno precalentado a 160º durante 10-12 minutos.

 

     Dejar enfriar completamente en una rejilla.

 

 

 NOTA

 

- Están más buenas de un día para otro.