GALLETAS DE TURRÓN DE JIJONA
Pincha aquí para ver la receta con Thermomix.
INGREDIENTES
(24 galletas aprox.)
- 100 g de mantequilla a
temperatura ambiente
- 50 g de azúcar
- 200 g de turrón de Jijona
- 1 huevo
- 250 g de harina de repostería
Para decorar
- Fondant de colores, azúcar glas, lacasitos, glasa real...
Poner la mantequilla en un cuenco. Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla a mano con unas varillas o con unas varillas eléctricas.
Agregar el huevo y seguir batiendo.
Añadir la harina. Cuando lleves incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano mientras añades la otra mitad.
Desmigar el turrón y amasar para que quede bien mezclado.
Formar una bola y envolver en papel film transparente. Dejar reposar durante 1 hora y media en el frigorífico.
Precalentar el horno a 180º.
Estirar la masa entre dos trozos de film transparente hasta que tenga un grosor de unos 0,5 cm. Con la ayuda de un cortapastas dar forma a las galletas. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hornear durante 10 minutos.
Dejar enfriar totalmente encima de una rejilla y decorar al gusto.
NOTAS
- Para hacer el reloj he utilizado un aro pequeño para hacer las galletas y las he decorado con fondant blanco y rotulador negro comestible. He simulado la esfera del reloj haciendo una redonda grande con fondant y para hacer los bordes he utilizado un molde con forma de flor. La agujas del reloj son dos palillos (uno más corto) pintados con rotulador negro.
- Si las queremos colgar en el árbol de Navidad, con una pajita hacer un orificio para poder pasar una cuerda o lazo.
- Conservar las galletas en un recipiente hermético o en latas para galletas.
- Se pueden congelar las galletas ya horneadas, se conservan perfectamente durante tres meses en el congelador dentro de un recipiente hermético. Para descongelaras sólo tenéis que dejarlas a temperatura ambiente, en media hora estarán descongeladas. Si tenéis prisa podéis introducirlas en el horno durante
10 minutos a 160º.