
GAZPACHO
Pincha aquí para ver la receta con Thermomix.
INGREDIENTES
(4 personas)
- 1 cebolla mediana
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 6 tomates maduros
- Sal
- Un chorrito de vinagre
- 5 cubitos de hielo
- 50 g de aceite virgen extra de oliva
Poner todos los ingredientes en una batidora menos el aceite y triturar muy bien.
Añadir el aceite y triturar 5 segundos más.
Pasar la mezcla por un colador fino si se desea totalmente líquido y añadir agua fría si es necesario.
NOTAS
- Si añadimos el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado, no rojo.
- Si se desea se puede servir con las mismas verduras que lleva el gazpacho y pan, troceados en cubitos pequeños.
