HELADO AL CORTE DE CHOCOLATE Y VAINILLA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES

 

- 500 g de nata para montar

- 1 cucharadita de Philadelphia

- 300 g de leche condensada (150 g +150 g)

- 20 g de cacao puro Valor

- 1 cucharada de vainilla líquida

- Obleas para helados

 

 

     Preparar un molde rectangular de litro y medio de silicona o de metal. Si es de metal hay que forrarlo con film transparente para que se desmolde fácilmente.

 

     Primero hay que montar la nata: poner la mariposa en el vaso y añadir la Philadelphia y la nata muy fría (poner en el congelador media hora antes). Programar velocidad 3 ½, sin tiempo y montar. Repartir entre dos cuencos, unos 240 g de nata para cada uno.

 

     Helado de chocolate: mezclar a mano en un cuenco 150 g de leche condensada con 20 g de cacao puro o en la thermomix 30 segundos, velocidad 3. Echar sobre uno de los cuencos de nata reservados y mezclar con la ayuda de unas varillas hasta que esté homogéneo.

 

     Volcar dentro del molde, extender bien y reservar.

 

     Helado de vainilla: mezclar a mano en un cuenco 150 g de leche condensada con 1 cucharada de vainilla o en el vaso limpio 30 segundos, velocidad 3. Echar  sobre el otro de los cuencos de nata reservados y mezclar con la ayuda de unas varillas hasta que esté homogéneo. Volcar encima del helado de chocolate y extender bien.

 

     Cubrir la superficie con film transparente y llevar al congelador 6 horas mínimo.

 

    Retirar del congelador, desmoldar, cortar un trozo de unos 2 cm y pegar por cada lado una oblea para helado.

 

 

 

NOTAS

 

- A la hora de escoger el molde, tener en cuenta que las obleas para helados miden       7 x 7 cm aproximadamente.

 

- Conservar en el congelador dentro de un recipiente hermético.