HUEVOS AL NIDO CON BACON

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 4 patatas

- 4 huevos

- 25 g de mantequilla

- 125 g de bacon en tiras

- 50 g de queso Cheddar rallado

- Sal

- Aceite de oliva

- Pimienta

- Perejil

 

    

     Empezar cociendo las patatas (medianas tirando a grandes). Se puede hacer de tres maneras:

 

• - Envolverlas en papel de aluminio y hornear a 200ºC. durante 1 hora aprox.

 

• - Cocerlas en una olla al menos durante 30 minutos.

 

• - En el microondas durante 8-10 minutos.

 

    

     Mientras dorar el bacon en una sartén sin añadir aceite. Reservar.

 

     Dejar que las patatas se enfríen un poco. Luego “destapar” por uno de los lados y vaciar con mucho cuidado de que no se rompa la piel y las paredes.

 

     Colocar las patatas en una bandeja con papel de hornear y rellenar siguiendo este orden:

 

• - un poco de mantequilla,

• - sal y pimienta,

• - un poco de bacon,

• - queso Cheddar,

• - 1 huevo,

• - un poco más de bacon,

• - un poco más de queso.

 

     Hornear durante 15-20 minutos a 200º hasta que se haya cuajado la clara pero no la yema y servir caliente con un poco de perejil o cebollino picado por encima.