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LENTEJAS BELUGA O CAVIAR  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(5 personas)

 

-  1 cebolla pequeña

-  3 dientes de ajo                                                             
-  1 pimiento verde pequeño

-  1 zanahoria grande

-  30 g de aceite de oliva

-  1 cucharadita de pimentón

-  80 g de chorizo en rodajas
-  50 g de taquitos de jamón

-  400 g de lentejas beluga

-  1 hoja de laurel

-  1300 g de agua

-  1 pastilla caldo de carne

 

 

 

     Cortar en trozos pequeños todas las verduras, añadir a una cazuela con un poco de aceite y sofreír durante unos 10 minutos.

 

     Añadir el pimentón, el chorizo, el jamón, las lentejas, el laurel,  el agua, la pastilla de caldo y cocer  a fuego medio. Bajar el fuego cuando empiece a hervir y mantener a fuego bajo durante 15-20 minutos. 

 

 

 

NOTAS

 

- La lenteja beluga o caviar no necesita tiempo previo de remojo.

 

- La lenteja cocinada se puede congelar.