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LENTEJAS BELUGA O CAVIAR
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INGREDIENTES
(5 personas)
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 zanahoria grande
- 30 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 80 g de chorizo en rodajas
- 50 g de taquitos de jamón
- 400 g de lentejas beluga
- 1 hoja de laurel
- 1300 g de agua
- 1 pastilla caldo de carne
Cortar en trozos pequeños todas las verduras, añadir a una cazuela con un poco de aceite y sofreír durante unos 10 minutos.
Añadir el pimentón, el chorizo, el jamón, las lentejas, el laurel, el agua, la pastilla de caldo y cocer a fuego medio. Bajar el fuego cuando empiece a hervir y mantener a fuego bajo durante 15-20 minutos.
NOTAS
- La lenteja beluga o caviar no necesita tiempo previo de remojo.
- La lenteja cocinada se puede congelar.
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