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POLLO RELLENO
INGREDIENTES
(4 personas)
- 1 pollo relleno (al gusto)
- Sal
- Aceite
- 2 cebollas
- 1 ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- Ciruelas (opcional)
Precalentar el horno a 250º.
Colocar el pollo en la bandeja del horno, sazonar y echar un poco de aceite por encima.
Introducir en el horno durante unos 20 minutos, que coja un poco de color.
Añadir las cebollas, el ajo, el laurel, los tomates a cuartos, un vaso de vino blanco, las ciruelas y poner el horno solo por la parte de abajo durante unos 30-40 minutos, girando el pollo de vez en cuando.
Sacar de la bandeja el pollo, las ciruelas y dejar enfriar unas 2 horas.
Triturar la salsa.
Cortar el pollo en rodajas y colocar en una cazuela juntamente con las ciruelas y la salsa. Calentar y servir.
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