PUDIN DE ATÚN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(5-6 personas)

 

- 3 latas de atún en aceite, bien escurridas

- 6 palitos de cangrejo

- 3 huevos

- 380 g de leche evaporada Ideal

- 1 cucharada de tomate frito

- 1 cucharada de mayonesa

- Sal

- Pimienta blanca

- Mantequilla para untar el molde

 

 

     Untar un molde de aluminio de 1 litro de capacidad con mantequilla.

 

     Echar el agua en una bandeja de horno (para hacerlo al baño María), meter al horno y precalentar a 170º.

 

     Batir con un minipimer todos los ingredientes del pudin: el atún, los palitos de cangrejo, los huevos, la leche evaporada, el tomate, la mayonesa, un poquito de sal y una pizca de pimienta blanca, hasta que quede una mezcla homogénea.

     

     Echar en el molde reservado y meter al horno para que se haga al baño María durante 1 hora aprox. Antes de sacarlo, pinchar con un palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.

 

     Dejar templar y reservar en el frigorífico hasta que esté completamente frío.

 

     Desmoldar y servir acompañado de mayonesa, tomates cherry, lechuga, pan

tostado…