REVUELTO DE SARDINAS Y CALABACÍN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

(3-4 personas)

 

- 2 latas de sardinas en conserva (en aceite de girasol o de oliva)

- 1 calabacín

- 4 huevos

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

 

 

     Escurrir, trocear las sardinas y reservar.

 

     Lavar bien el calabacín, secar, cortar por la mitad y luego en juliana.

 

    Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, añadir el calabacín.

 

     Cuando el calabacín comience a pocharse (se torna más transparente) añadir las sardinas y la sal. Remover un par de veces y dejar ligar los jugos.

 

     Mientras, batir los huevos.

 

     Añadir a la sartén y remover hasta que cuajen.