SALTEADO DE HABAS CON JAMON IBERICO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 800 g de habitas baby congeladas

- 300 g de jamón ibérico

- 300 g de ajos tiernos

- Menta

- Aceite de oliva

- Sal

    

 

     Poner abundante agua con sal a calentar con una ramita de menta y cuando empiece a hervir, echar las habas. Dejar cocer durante unos 20 minutos.

 

     Colar y enfriar rápidamente con agua fría para parar la cocción y para que su color se conserve mejor. Reservar.

 

     Picar los ajos tiernos, cortar el jamón ibérico en dados y reservar.

 

     Poner a calentar la sartén con un buen chorro de aceite y añadir los ajos tiernos. Cuando estén un poco dorados, añadir el jamón y dejar dorar todo junto.

 

     Añadir las habas, la sal (vigilar que hay el jamón), un poco de menta fresca y dejar dorar todo junto hasta que las habas estén un poco doradas.

 

 

NOTA

 

- Servir en cazuelas de barro individuales.