TARTA FONDANT GRANJA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES

 

Un brownie de chocolate (hay que hacer dos)

- 130 g de mantequilla (temperatura ambiente)

- 230 g de chocolate negro fondant o postres

- 4 huevos

- 180 g de azúcar moreno

- 1 cucharadita de vainilla

- 100 g de harina repostería

- Una pizca de sal

- 70 g de nueces

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Cobertura y relleno

- 150 g de nata para montar

- 150 g de chocolate negro fondant o postres

 

Decoración

- Fondant de diferentes colores

- Un poco de brownie desmenuzado

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Brownie

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     Poner en el vaso las nueces y dar unos golpes de turbo hasta obtener el tamaño deseado. Reservar.

 

     Poner la mantequilla y el chocolate a derretir en un cazo al fuego o en el microondas. Reservar para que se enfríe un poco

 

     En el vaso, poner la mariposa y añadir los huevos. Programar 3 minutos, velocidad 3.

 

     Añadir el azúcar moreno y seguir mezclando 1 minuto, velocidad 3.

 

     A continuación, agregar la vainilla y batir 30 segundos, velocidad 3.

 

     Bajar a velocidad cuchara y sin programar tiempo añadir poco a poco el chocolate derretido.

 

     En la misma velocidad, añadir la harina y la sal tamizadas, y las nueces troceadas.

 

     Preparar un molde redondo de 18 cm poniéndole papel encerado y a continuación verter la mezcla, y llevar al horno precalentado a 180° durante unos 30-35 minutos.

 

     Dejar reposar 10 minutos en el molde y a continuación dejar enfriar sobre una rejilla.

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     Hacer el segundo brownie de la misma manera.

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Cobertura

 

     Poner la nata en un cazo al fuego y retirar antes de que llegue a ebullición. Añadir el chocolate y mezclar para que se funda y se forme una crema.

 

 

Montaje

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- Cortar la parte superior de los brownies para que queden totalmente rectos, y        cortar los dos copetes de la forma deseada para hacer la parte alta de la tarta.

  Reservar el brownie restante para hacer luego la charca de los cerdos.

- Poner un brownie en la base de la tarta y una capa de cobertura de chocolate,          colocar el otro brownie encima y cubrir con otra capa fina de cobertura de              chocolate, encima un copete y cobertura y finalmente el otro copete. Cubrir tota    la tarta de chocolate y dejar refrigerar mientras preparamos el fondant.

- Cortar el trozo de fondant que vamos a utilizar para forrar la tarta y untar las        manos con manteca vegetal o spray antiadherente para repostería para que no se    nos pegue al amasar.

- Con la ayuda del rodillo poner el fondant encima de la tarta midiendo bien para        que nos quede totalmente cubierta y con la ayuda de un alisador de fondant y con    las manos le vamos dando forma poco a poco.

- Una vez cubierta por completo, cortar el fondant sobrante con mucho cuidado y      repasar la tarta con el alisador.

- Hacer toda la decoración como se ve en la imagen: la valla, la puerta, el río, los        animales… y acabar de decorar al gusto.

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