TARTA TRES CHOCOLATES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES


- 150 g de chocolate negro 72 % cacao

- 150 g de chocolate con leche

- 150 g de  chocolate blanco

- 125 g de azúcar

- 750 g de nata líquida para montar

- 750 g de leche

- 3 sobres de cuajada

- 1 paquete de galletas de Digestive (las mejores, Digestive Soja-Naranja)

- 80 g de mantequilla (temperatura ambiente)

 

    

     Triturar las galletas velocidad 5, 7 y 9 progresivo, añadir la mantequilla y programar 3 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

   

      Poner la masa obtenida en el fondo de un  molde de 22 cm de diámetro, forrado con papel de horno por la parte de abajo y aplastar bien con una cuchara. Reservar en la nevera

 

     A continuación poner el chocolate negro en el vaso y triturar a velocidad 5, 7 y 9 progresivo.

 

     Bajar lo que queda en las paredes. Añadir 250 g de  nata, 250 g de leche, 75 g de azúcar y un sobre de cuajada, programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

 

     A continuación verter la mezcla en el molde,  encima de la masa de galleta y dejar reposar unos 5-10 minutos sin mover del sitio para que no se nos manchen las paredes del molde. Poner en la nevera durante 20 minutos.

     Repetir la misma operación con los otros dos chocolates, cada uno por separado, con las mismas proporciones de nata, leche, sobre de cuajada... Preparar primero el chocolate con leche (añadir 50 g de azúcar), el último el blanco (sin azúcar).

 

     Entre capa y capa, pasar un tenedor suavemente por la superficie para que se junten bién los chocolates.

     Se deja enfriar y a la nevera.

 

     Para desmoldarlo esperar 4 horas mínimo.

 

     Decorar al gusto.

 

 

 

NOTAS

 

Queda más buena de un día para otro.

 

- Puedes poner las capas de chocolate por colores en el orden que prefieras. Si       empiezas por el color blanco, el chocolate con leche y el negro, no tendrás que         lavar el vaso porque no influirá en el resultado final.

 

- Se puede hacer en un molde de silicona (como el de la foto grande).

 

- Se puede congelar, queda perfecta.