TERNERA CON ALMENDRAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES
(4 personas)

 

- 100 g de almendras crudas

 

Sofrito

- Aceite de oliva

- 100 g de pimiento verde

- 300 g de cebolla

- 1 diente de ajo

 

- 1 kg de filetes de ternera sin nervios cortados en tiras

- 100 g de salsa de soja

- 100 g de vino blanco

- 200 g de agua

- Pimienta

- Sal

- Harina

 

    

     Triturar las almendras y reservar.

 

     Trocear el pimiento verde, la cebolla, el ajo y sofreír en una cazuela con un poco de aceite durante 5 minutos, a fuego lento. 

 

     Enharinar ligeramente las tiras de ternera y añadir a la cazuela. Rehogar 5 minutos.
   
      Agregar la soja, el vino, el agua, las almendras reservadas, la pimienta y la sal. Cocer durante unos 30 minutos.

 

     Verificar la cocción, si la carne estuviese dura, dejar unos minutos más. Añadir más agua si fuera necesario y rectificar el punto de sal.


 

    

NOTA

 

- Servir con patatas fritas, con pasta cocida, con arroz de acompañamiento...