![](https://static.wixstatic.com/media/1149de6bf15f40c587573bf9311dc32c.jpg/v1/fill/w_288,h_192,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/1149de6bf15f40c587573bf9311dc32c.jpg)
TERNERA CON ALMENDRAS
Pincha aquí para ver la receta con Thermomix.
INGREDIENTES
(4 personas)
- 100 g de almendras crudas
Sofrito
- Aceite de oliva
- 100 g de pimiento verde
- 300 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 kg de filetes de ternera sin nervios cortados en tiras
- 100 g de salsa de soja
- 100 g de vino blanco
- 200 g de agua
- Pimienta
- Sal
- Harina
Triturar las almendras y reservar.
Trocear el pimiento verde, la cebolla, el ajo y sofreír en una cazuela con un poco de aceite durante 5 minutos, a fuego lento.
Enharinar ligeramente las tiras de ternera y añadir a la cazuela. Rehogar 5 minutos.
Agregar la soja, el vino, el agua, las almendras reservadas, la pimienta y la sal. Cocer durante unos 30 minutos.
Verificar la cocción, si la carne estuviese dura, dejar unos minutos más. Añadir más agua si fuera necesario y rectificar el punto de sal.
NOTA
- Servir con patatas fritas, con pasta cocida, con arroz de acompañamiento...
![](https://static.wixstatic.com/media/864744_713e204081134595ac3a5c090ac76dc5~mv2_d_2668_2157_s_2.jpg/v1/fill/w_916,h_746,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/864744_713e204081134595ac3a5c090ac76dc5~mv2_d_2668_2157_s_2.jpg)