TIMBAL DE ESCALIVADA CON VENTRESCA Y ANCHOAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- Escalivada al horno

- Ventresca de atún

- Anchoas

- Olivas verdes

- Perejil molido 

- Ajo molido 

- Pimentón de la Vera

- Aceite de oliva virgen

 

 

 

     Montar el plato con un cilindro metálico: dentro del cilindro colocar la berenjena, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate de forma alternada.

 

     Retirar el cilindro que lo ha sostenido y adornar con la ventresca, las anchoas y la olivas.

 

     Espolvorear con un poquitín de pimentón, perejil y ajo molido, y rociar todo con un chorrito de aceite de oliva virgen.

 

 

NOTAS

 

- Con la cantidad de escalivada que tenemos salen 3 timbales generosos (uno para 1    o 2 personas).

 

- Si solo deseamos hacer uno, guardar el resto de la escalivada para otro momento,    ya que se conserva en la nevera durante 4-5 días.