TOMATES RELLENOS DE ARROZ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(6 tomates)

 

Arroz
- 500  de agua
- 1 diente de ajo
- Sal
- 20 g de aceite de oliva virgen
- 120 g de arroz largo

Tomates
- 6 tomates rojos
- Una pizca de albahaca molida
- 2 ramas de perejil fresco
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 5 g de sal
- 250 g de queso Mozzarella o al gusto
- 500 g de agua para cocinar los tomates al vapor

   

     Poner en el vaso el agua y el aceite. Programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

    Agregar la sal y el ajo. Poner el cestillo dentro del vaso y echar el arroz. Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

 

    Mientras, preparar los tomates: cortar la parte superior que hará de tapa, vaciar los tomates con la ayuda de un sacabolas o cuchara y reservar la pulpa ya que la usaremos más adelante. Poner sal dentro de los tomates y colocarlos boca abajo en una rejilla para que escurran el líquido que pueda quedarles dentro.

 

    Retirar el arroz  a un bol. Tirar el agua del vaso y poner las hojas de albahaca, perejil y trocear 6 segundos en velocidad 7. Añadir la mitad de la pulpa (unos 175 gr), la sal y el aceite y mezclar 10 segundos, velocidad 5.  Echar la mezcla sobre el arroz y remover.

 

    Poner en el vaso la mozzarella en dos trozos y trocear 5 segundos, velocidad 4. Mezclar también con el arroz y rellenar los tomates con esta mezcla. Cubrir con sus respectivas “tapas” de tomate y poner dentro del recipiente varoma.

     Poner en el vaso el agua y poner el recipiente varoma en su posición con los tomates dentro. Programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

 

    Servir fríos o calientes.