TORTILLA DE PATATAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 750 g de patatas

- 200 g de cebolla (opcional)

- 200 g de aceite

- 5 huevos

- 2 cucharadas de leche o nata líquida

- Sal

 

    

     Poner en el vaso la cebolla y programar 4 segundos, velocidad 4.

 

     Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Mientras,  pelar y cortar las patatas en forma de dado. Reservar.

 

     Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las patatas cortadas y un poco de sal. Programar 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

 

     Retirar la mariposa y volcar las patatas en un escurridor, para quitar el exceso de aceite. Pasar el aceite a un recipiente y reservar.

 

     Sin lavar el vaso, echar los huevos, la leche, la sal y programar 10 segundos, velocidad 3.

 

     Retirar los huevos a un cuenco, agregar las patatas y mezclar bien.

   

     Colocar una sartén en el fuego, añadir un chorrito del aceite reservado y agregar la mezcla.  Dejar cuajar unos minutos a fuego medio-bajo. Separar los bordes, cubrir la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y darle la vuelta.

 

     Echar de nuevo en la sartén y dejar otros pocos minutos para que cuaje por el otro lado.

 

     Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados, volcar sobre un plato y servir con pan con tomate. 

 

 

 

NOTA

 

 - Un truco que le dará a la tortilla un toque diferente y muy rico: si tenéis en la         nevera cebolla caramelizada o la queréis hacer, sustituid la cebolla pochada por

   cebolla caramelizada. Quedará impresionante.