TORTILLA DE TROMPETAS AMARILLAS (CAMAGROCS)       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 400 g de trompetas amarillas

- 5 huevos

- 2 ajos

- Perejil

- Sal

- Aceite de oliva

 

 

     Limpiar las setas de restos de pinaza y hojas del bosque. Cortar el pie de la seta. No hay que lavarlas con agua.

 

     En una sartén, con un poco de aceite, freír las setas enteras o cortadas. Las vamos haciendo por partes, para evitar que queden cocidas y no fritas. Ir reservando en un plato.

 

     Añadir  a la sartén los dientes de ajo, el perejil  bien picados y volver a poner las setas. Salar al gusto y dar un par de vueltas.

 

     Batir los huevos en un plato hondo y añadir las setas ya fritas. Mezclar bien y cuajar la tortilla en la sartén.