ARROZ TRES DELICIAS   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 150 g de jamón York en un trozo

- 1 zanahoria grande

- 2 huevos grandes

- 2 dientes de ajo

- Aceite de oliva

- 300 g de arroz de grano largo

- Sal

- 800 g de agua

- 1 pastilla de caldo de pollo

- 50 g de guisantes

- 150 g de gambas peladas

 

     

     Trocear el jamón en trozos pequeños y reservar.

 

     Trocear la zanahoria en trozos pequeños y reservar en otro cuenco..

 

     En una sartén con un poco de aceite, echar los huevos junto con la sal y hacer una tortilla a la francesa, cortar en trozos y reservar junto con el jamón.

 

     Poner en una olla, el agua, un chorrito de aceite, los dientes de ajo, la pastilla de caldo, la sal y cuando empiece a hervir, echar el arroz. 

 

      Remover el arroz durante la cocción y cuando ya esté en su punto, colar, aclarar con abundante agua fría, escurrir y reservar en un cuenco. Muy importante: no tirar el caldo del arroz, ya que nos servirá para cocer las verduras. 

 

     Poner en la olla un poco del caldo del arroz y llevar a ebullición. Echar las zanahorias reservadas, los guisantes, las gambas y dejar durante 10 minutos.

 

     Colar y echar las verduras y las gambas sobre el arroz.

 

     Añadir el jamón, mezclar y rectificar el punto de sal.

 

 

NOTA

 

- Se puede substituir la tortilla por huevos revueltos.