BERENJENAS RELLENAS 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla grande

- 1 diente de ajo

- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento verde pequeño

- 1 tomate
- 30 g de aceite de oliva
- 400 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)

- Sal

- Pimienta (al gusto)

 

 

     Limpiar las berenjenas con agua, abrirlas por la mitad verticalmente y con un cuchillo hacer cortes profundos en su carne. Sazonar y colocar en el recipiente varoma con la piel hacia arriba. Tapar y reservar.

   

     Para el relleno, poner en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate. Programar 4 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de verduras de las paredes hacia las cuchillas y añadir el aceite.

 

     Colocar el recipiente varoma y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  

     Incorporar la carne picada, la sal, la pimienta en el vaso y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

 

     Sacar con cuidado las berenjenas del recipiente varoma y vaciarlas.

 

     Incorporar la carne de las berenjenas en el vaso y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Si queréis el relleno más triturado, programar 4 segundos, velocidad 5.

 

     Rellenar las berenjenas con la mezcla, espolvorear con queso rallado y gratinar.