BIZCOCHO DONUTS BOMBÓN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

 

Bizcocho

- 4 Donuts normales

- 160 g de mantequilla

- 50 g de nata para montar

- 160 g de azúcar

- 4 huevos grandes

- 180 g de harina repostería

-  2 cucharaditas de levadura Royal

- Una pizca de sal

 

Glaseado de chocolate

- 200 g de azúcar glas

- 75 g de agua

- 150 g de chocolate fondant

 

    

     Precalentar el horno a 170º.

    

     Engrasar con un poco de mantequilla un molde desmoldable con forma de corona de 22 cm y reservar.

 

           Colocar en el vaso de la batidora los donuts troceados.  Poner encima la mantequilla y llevar al microondas hasta que la mantequilla casi se haya fundido.

 

     Triturar todo hasta que tengas un puré mantecoso de donuts. 

 

     En un bol, echar la mezcla y añadir el azúcar y la nata (sin montar). Batir con la ayuda de unas varillas (en robot o con varillas mecánicas mejor que manual). Batir hasta que quede esponjoso y más voluminoso.  Como mínimo de 3 a 5 minutos si es a máquina.

 

     Ir añadiendo los huevos uno por uno.  No añadas el siguiente hasta que no se haya incorporado bien el actual.

 

     Por último, incorporar la harina, la levadura y la pizca de sal suavemente hasta que no queden grumos.

 

     Verter esta mezcla en el molde  y hornear durante 30-35 minutos.   

 

     Sacar, dejar en el molde unos 15 minutos y desmoldar.

 

     Espolvorear con azúcar glass o cubrir con glaseado de chocolate.

 

  

 Glaseado de chocolate

 

     Disolver el agua con el azúcar.

 

     Meter en el microondas los 150 g de chocolate y programar de 30 en 30 segundos hasta que se funda, removiendo cada vez que lo programamos. Reservar.

 

     Añadir el chocolate “a chorrillo” al jarabe, removiendo sin parar hasta que esté bien integrado todo.

  

     Una vez esté el bizcocho frío, cubrir con el glaseado de chocolate y dejar que enfríe y se endurezca la cobertura durante 1 hora aproximadamente.

 

 

 

Núria