BRÓCOLI GRATINADO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 2 brócolis medianos

- Sal

- Queso rallado

 

Bechamel

-  30 g de mantequilla

-  30 g de harina

-  400 g de leche entera

-  1 cucharadita de sal

-  Pimienta

-  Nuez moscada

 

    

     Poner una olla con abundante agua a fuego medio-alto. Cuando el agua empiece a hervir añadir el brócoli y la sal. Dejar hervir durante unos 12 minutos. Escurrir bien y  poner el brócoli en una fuente para horno.

 

     Hacer la bechamel: poner a calentar la leche en un cazo hasta que casi hierva. Reservar.

 

     En una olla poner a fuego medio la mantequilla hasta que se derrita.

 

     Añadir la harina y cocinar un poco para que la bechamel no tenga sabor a harina cruda. Remover con unas varillas continuamente, durante un par de minutos.

 

     Echar poco a poco la leche, removiendo todo el rato suavemente para que no se hagan grumos y nos quede una bechamel fina. Poco a poco la salsa se irá espesando. Dejar de echar leche cuando tengamos el espesor deseado.

 

     Salpimentar y echar la nuez moscada. Remover y cuando empiece a burbujear estará lista.

 

     Cubrir el brócoli con la bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar.

 

 

 

NOTA  

 

- Podemos cubrir el brócoli con bechamel de dieta.