
CANANAS ENCEBOLLADAS
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INGREDIENTES
(4 personas)
- 1 kg de cananas
- 4 galletas María
- 3 dientes de ajo
- 500 g de cebollas
- 1 ramillete de perejil
- 60 g de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tomate triturado
- Sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
Limpiar las cananas y cortar en rodajas. Reservar.
Poner las galletas en el vaso y triturar 4 segundos, velocidad 7. Retirar y reservar.
Poner los ajos, las cebollas en cuartos, el perejil y programar 3 segundos, velocidad 4. Bajar los restos que hayan quedado por las paredes con la ayuda de la espátula.
Agregar el aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporar las cananas, el tomate, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y las galletas reservadas y programar 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Comprobar que las cananas están tiernas y la salsa está bien reducida, sino programar unos minutos más retirando el cubilete y poniendo el cestillo para ayudar a evaporar (puedes programar hasta 15 minutos más).
NOTAS
- Las cananas pertenecen a la familia de los calamares, pero tienen la punta más alargada y son más sabrosas.
- Se puede hacer la receta con calamares.
