CANANAS ENCEBOLLADAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 1 kg de cananas

- 4 galletas María
- 3 dientes de ajo
- 500 g de cebollas
- 1 ramillete de perejil
- 60 g de aceite de oliva

- 2 cucharadas de tomate triturado
- Sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel

 

 

 

     Limpiar las cananas y cortar en rodajas. Reservar.

 

     Poner  las galletas en el vaso y triturar  4 segundos, velocidad 7.  Retirar y reservar.

 

     Poner los ajos, las cebollas en cuartos, el perejil y programar 3 segundos, velocidad 4. Bajar los restos que hayan quedado por las paredes con la ayuda de la espátula.


    Agregar el aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

     Incorporar las cananas, el tomate, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y las galletas reservadas y programar  30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara

 

     Comprobar que las cananas están tiernas y la salsa está bien reducida, sino programar unos minutos más retirando el cubilete y poniendo el cestillo para ayudar a evaporar (puedes programar hasta 15 minutos más).

 

 

 

NOTAS

 

- Las cananas pertenecen a la familia de los calamares, pero tienen la punta más         alargada y son más sabrosas.

 

- Se puede hacer la receta con calamares.