EXPLOSIÓN
DE SABORES
TARTAS
CHEESECAKE DE OREO
Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.
INGREDIENTES
(8 raciones)
Base
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10 galletas Oreo de las grandes
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50 g de mantequilla derretida
Relleno
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600 g de queso Philadelphia
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Relleno de las 10 galletas de la base
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150 g de azúcar
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4 huevos M
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50 g de nata para montar (35% de materia grasa)
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1 cucharadita pasta de vainilla
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18 galletas Mini Oreo
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15 g de maicena
Decoración
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100 g de nata para montar (35% de materia grasa) bien fría
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15 g de azúcar glas
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2 galletas Oreo trituradas (sin crema)
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Galletas Mini Oreo
Precalentar el horno a 170º.
Engrasar la base y paredes de un molde desmontable de 18 cm. Cubrir la base y los laterales con papel de hornear y engrasar de nuevo.
BASE
Abrir las 10 galletas Oreo y reservar el relleno.
Preparar la base de galleta triturada, mezclándola con la mantequilla derretida y colocarla en el molde bien prieta con ayuda de una espátula, y de manera que suba un poco por las paredes sobre el papel. Reservar en la nevera.
RELLENO
Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes a temperatura ambiente: el queso Philadelphia, el relleno de las 10 galletas de la base, la nata, los huevos, el azúcar, la pasta de vainilla y la maicena. Programar 30 segundos, velocidad 5-6.
Ahora solo hay que introducir las galletas e integrarlas a mano con ayuda de una espátula.
Poner en el molde sobre la base de galletas y llevar al horno unos 50 minutos.
Apagar el horno y dejar la tarta dentro con la puerta entre abierta durante 1 hora.
Sacar y dejar enfriar totalmente encima de una rejilla. Una vez fuera del horno la tarta tienda a bajar, es normal.
Llevar a la nevera y dejar reposar un mínimo de 24 horas.
DECORACIÓN
Después de esas 24 horas, montar la nata con el azúcar y añadir el polvo de galleta.
Poner en una manga pastelera, hacer unos remolinos con una boquilla de estrella, y colocar galletas Mini Oreo al gusto.
