COCA DE CHICHARRONES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

 

- 2 láminas de hojaldre rectangular

- 200 g de chicharrones

- 50 g de piñones

- Azúcar (al gusto)

 

 

     Poner en la picadora los chicharrones y triturar en trozos pequeños. Sacar y reservar.

 

     Extender una plancha de hojaldre encima de papel de hornear y pasar un poco el rodillo para que quede la masa más fina.

 

     Pinchar la masa con un tenedor dejando 1 cm por cada extremo y cubrir con los chicharrones triturados. Mojar los bordes con agua.

    

     Cubrir con la otra plancha de hojaldre (después de pasarle el rodillo), y sellar los bordes con la ayuda de un tenedor. Pinchar con un tenedor la capa superior de hojaldre y pasar muy suavemente el rodillo para juntar bien las dos masas.

 

     Pincelar el hojaldre con huevo batido y colocar encima los piñones y abundante azúcar (se pueden sustituir los piñones por almendra en granillo).

 
     Meter la coca en la parte central del horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos o hasta que la veamos dorada.

 

 

 

 

Núria