TARTA FONDANT TIE DYE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta con Thermomix.

 

 

INGREDIENTES

 

Bizcocho Carrot Cake

- 300 g de zanahorias sin piel

- 3 huevos

- 300 g de azúcar moreno

- ½ cucharadita de extracto de vainilla

- 300 g de aceite de girasol

- 300 g de harina de repostería

- 1 cucharadita de levadura química

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico

- 1 cucharadita de canela molida

- ½ cucharadita de jengibre molido

- 100 g de nueces

- ½ cucharadita de sal

 

Frosting de queso (relleno y cobertura)

- 450 g de azúcar glas tamizado

- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 185 g de queso crema frío

- ½ cucharadita de esencia de vainilla

 

Decoración

- Fondant de distintos colores

- Globos, palillos, celo y rotulador negro

 

 

 

Bizcocho

 

     Precalentar el horno a 170º.

 

     Rallar las zanahorias y reservar.

     Poner los huevos junto con el azúcar y la vainilla en un cuenco y batir con unas varillas manuales o una máquina de varillas durante unos minutos.

     Añadir el aceite, las zanahorias reservadas y mezclar bien.

 

     Incorporar la harina tamizada, la levadura química, el bicarbonato sódico, la canela, el jengibre, las nueces troceadas, la sal y remover con una espátula lo justo para que la mezcla esté bien integrada.

​

     Engrasar un molde de 18-20 cm con mantequilla o spray desmoldable y forrar la base con papel para hornear. Verter la masa (si tenéis dos moldes del mismo diámetro podéis dividir la masa en dos y ya tendréis las capas separadas para rellenar) y llevar al horno por unos 50-55 minutos (35-40 si usáis dos moldes). Comprobar que está hecho introduciendo una brocheta o palillo.

 

     Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

 

 

 

Frosting de queso

 

     Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

Reservar en la nevera.

 

 

 

Montaje

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- Cuando el bizcocho esté bien frío cortar a la mitad (si hemos usado un solo molde)    y rellenar con la mitad de la crema.

- Cubrir toda la tarta con la otra mitad de la crema (podemos usar una manga              pastelera o una espátula).

- Poner la tarta en el frigorífico mientras preparamos el fondant.

- Haremos una tarta fondant utilizando la técnica “TIE DYE”, por lo que                      escogeremos los colores al gusto para realizarla. Os dejo el enlace de un video          donde se ve fácilmente como se realiza:

  https://www.bing.com/videos/search?                                                                        q=tarta+fondant+tie+dye&docid=607987904037325604&mid=7F7A32B49E8DF90    C196F7F7A32B49E8DF90C196F&view=detail&FORM=VIRE

- Con la ayuda del rodillo poner el fondant encima de la tarta midiendo bien para que    nos quede totalmente cubierta y con la ayuda de un alisador de fondant y con las      manos le vamos dando forma poco a poco.

- Una vez cubierta por completo, cortar el fondant sobrante con mucho cuidado y        repasar la tarta con el alisador.

- Decorar la tarta como se ve en la foto o al gusto.

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NOTA

 

- Bizcocho: lo ideal es usar dos moldes para reducir los tiempos de cocción y no        correr riesgos de quede crudo en el centro. Haced la prueba con el palillo para        estar seguros de que esté cocido.