CREMA DE CALABACÍN (O BECHAMEL DE DIETA)
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INGREDIENTES
(4 personas)
- 1 kg de calabacines con piel o al gusto
- 1 patata mediana
- 1 cebolla o 1 puerro
- 20 g de aceite de oliva
- 500 g de leche destanatada
- Sal
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de nuez moscada
- 4 quesitos light
Lavar, secar y trocear los calabacines en trozos grandes y echar en el vaso junto con la patata también en trozos y la cebolla en el vaso. Triturar durante 4 segundos, velocidad 5. Bajar las verduras y poner el aceite. Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2.
Echar la leche, los condimientos y dejar durante 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Dejar enfriar unos minutos, poner los quesitos y triturar durante 15 segundos, velocidad 5 (bechamel dieta).
Para hacer el puré, añadir más leche y remover hasta que quede a nuestro gusto.
NOTAS
- Se puede substituir la leche desnatada por agua o caldo de pollo.
- La cantidad de leche, agua, caldo... depende del espesor que queramos darle a la crema.