CREMA DE CALABACÍN (O BECHAMEL DE DIETA)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 1 kg de calabacines con piel o al gusto

- 1 patata mediana

- 1 cebolla o 1 puerro

- 20 g de aceite de oliva

- 500 g de leche destanatada

- Sal

- Una pizca de pimienta

- Una pizca de nuez moscada

- 4 quesitos light

   

     

     Lavar, secar y trocear los calabacines en trozos grandes y echar en el vaso junto con la patata también en trozos y la cebolla en el vaso. Triturar durante 4 segundos, velocidad 5. Bajar las verduras y poner el aceite. Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2.

 

    Echar la leche, los condimientos y dejar durante  15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

 

    Dejar enfriar unos minutos, poner los quesitos y triturar durante 15 segundos, velocidad 5 (bechamel dieta).

 

     Para hacer el puré, añadir más leche y remover hasta que quede a nuestro gusto.

 

 

 

NOTAS

 

- Se puede substituir la leche desnatada por agua o caldo de pollo.

 

- La cantidad de leche, agua, caldo... depende del espesor que queramos darle a la       crema.

 

 

Núria