CREMA DE CALABAZA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 800 g de calabaza

- 3 zanahorias

- 1 cebolla

- 2 puerros
- Aceite de oliva
- 400 g de agua
- 100 g de nata líquida
- 1 cucharadita de sal
- Un pellizco de pimienta blanca
- Un pellizco de jengibre molido
 

 

    Poner el agua a cocer en una cazuela.

 

     Pelar y cortar la calabaza en dados, las zanahorias en rodajas de 1 cm., la cebolla en juliana y los puerros en rodajas.

 

     Introducir todas las verduras en la cazuela, añadir el aceite y sal. Poner la tapa y dejar cocer durante 25 minutos a fuego medio.

 

     Agregar la nata líquida, la pimienta y el jengibre. Esperar un poco a que baje la temperatura y triturar con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea.

    

     Servir con picatostes o cebolla deshidratada por encima.

 

 

NOTAS

 

- Se puede substituir la nata líquida por leche desnatada o quesitos light.

 

- La cantidad de leche, agua... depende del espesor que queramos darle a la               crema.