CREMA DE CALABAZA 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 600 g de calabaza

- 3 zanahorias

- 1 cebolla 

- 2 puerros
- 30 g de aceite de oliva
- 400 g de agua
- 100 gr. de nata líquida
- 1 cucharadita de sal 
- Un pellizco de pimienta blanca
- Un pellizco de jengibre molido
 

                                                  

      Poner en el vaso las zanahorias, la cebolla, los puerros, el aceite y programar 4 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes y de la tapa.

   

     Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.  Mientras, pelar la calabaza y cortar en dados grandes.

 

     Poner en el vaso la calabaza y trocear con el turbo. Rehogar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

 

     Añadir el agua, la sal y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

 

     Agregar la nata líquida, la pimienta y el jengibre. Esperar un poco a que baje la temperatura del vaso y programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-7-10.

 

     Servir con picatostes o cebolla deshidratada por encima.

 

 

 

NOTAS

 

- Se puede substituir la nata líquida por leche desnatada o quesitos light.

 

- La cantidad de leche, agua... depende del espesor que queramos darle a la                 crema.