CREMA DE NÍSCALOS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 500 g de níscalos

- 1 cebolla

- 30 g de aceite de oliva

- 1 patata grande

- 750 g de agua

- Sal

- Pimienta negra

- Picatostes (opcional)

   

   

     Lavar muy bien los níscalos con agua.

 

     Poner en el vaso la cebolla en trozos, los níscalos y el aceite. Programar 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso. Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

 

     Añadir la patata en trozos, el agua, la sal y la pimienta. Programar 18 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

 

     Pasado este tiempo, parar la máquina y dejar que baje la temperatura a 80º. Programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.

    

     Servir acompañada de picatostes.

 

 

 

NOTA

 

- La cantidad de agua depende del espesor que queramos darle a la crema.