FIDEOS A LA CAZUELA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 2 ajos

- 150 g de cebolla

- 1 pimiento verde

- ½ pimiento rojo

- Aceite de oliva

- 500 g de costilla de cerdo en trozos

- 4 salchichas a trozos

- 440 g de agua

- 220 g de pasta Gallo Fideuá

- 1 taza de caldo concentrado

- 1 pellizco de nuez moscada

- 1 pellizco de comino molido

- 2 cucharadas de tomate triturado

- Colorante.

 

    

     Trocear los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde en trozos pequeños y echar en una cacerola junto con el aceite.  Dejar freír durante unos 7 minutos.

 

     Agregar la costilla salpimentada, las salchichas a trozos y rehogar durante unos 5 minutos.

 

     Echar 100 gr. de agua, el tomate y dejar unos 10 minutos.

 

     Añadir el resto del agua, la nuez moscada, el comino molido, el colorante, la taza de caldo y llevar a ebullición. Dejar cocer a fuego medio-bajo durante 30 - 45 minutos.

 

      Agregar la pasta y dejar cocer  9 minutos (el tiempo que pone en el paquete).