FIDEOS A LA CAZUELA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 2 ajos

- 150 g de cebolla

- 1 pimiento rojo pequeño

- 1 pimiento verde italiano 

- 50 g de aceite de oliva

- 500 g de costilla de cerdo en trozos

- 4 salchichas a trozos

- 450 g de agua

- 220 g de pasta Gallo fideuá

- 1 taza de caldo concentrado

- 1 pellizco de nuez moscada

- 1 pellizco de comino molido

- 2 cucharadas de tomate triturado

- Colorante

 

      

     Poner en el vaso los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el aceite y trocear 4 segundos, velocidad 5. Sofreír durante 7 minutos, velocidad varoma, velocidad 1.

 

     Poner la mariposa, agregar la costilla salpimentada, las salchichas y rehogar 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

 

     Poner 100 g de agua, el tomate y rehogar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

 

     Añadir el resto del agua, la nuez moscada, el comino molido, el colorante, la taza de caldo y programar 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Quitar el cubilete y poner el cestillo en su lugar para que no salpique.

    

     Agregar la pasta y programar 9 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.