FLAN DE MANDARINA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(5 raciones)

 

- 200 g de leche

- 200 g de zumo de mandarina

- 4 huevos L

- 150 g de azúcar

- Ralladura de mandarina

- La cáscara de una mandarina

- Caramelo líquido

 

 

     Echar el caramelo líquido en el fondo del molde y reservar.

 

     Poner un cazo a fuego medio y echar la leche junto con la cáscara de la mandarina. Cuando la leche empiece a hervir, retirar la cazuela del fuego y dejar enfriar. Cuando esté la leche fría, colar y reservar.

 

     Precalentar el horno a 200º.

 

     Poner los huevos en un bol y batir bien.

 

     Añadir el azúcar y continuar batiendo hasta que esté bien mezclado.

 

     Añadir el zumo de mandarina, la ralladura de mandarina, la leche y continuar batiendo hasta que quede todo bien mezclado.

 

     Verter el flan en el molde e introducir en el horno al baño María durante 1 hora aprox.

 

     Para comprobar que está listo puedes pincharlo con un palillo, si este sale limpio es que el flan ya está listo, si no poner unos minutos más.

 

     Dejar enfriar el flan y reservar en la nevera hasta el momento de servir. Mejor de un día para otro.

 

     Desmoldar y decorar al gusto.

 

 

NOTAS

 

- Se puede hacer con flaneras individuales.

 

- Se puede servir acompañado con nata.