HAMBURGUESAS DE TERNERA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(8 unidades)

 

- 2 cebollas grandes
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- 800 g de carne de ternera picada

- 2 huevos
- Pimienta negra

- Sal

 

     Picar las cebollas, el ajo y sofreír en una sartén con un poco de aceite, durante 5 minutos a fuego lento.

  

     Apagar el fuego, incorporar la carne picada y mezclar. Añadir los huevos batidos, la pimienta, la sal y mezclar.

 

     Formar las hamburguesas (130 g la unidad aprox.) y cocinar e la parrilla.

 

 

NOTAS

 

- Dejar la carne fuera al menos 1 hora antes de cocinarla, tienes que atemperar,       quedará más jugosa.

 

- Tener la plancha bien caliente -tampoco en exceso-.

 

- Untar con un poco de aceite la hamburguesa y poner sobre la plancha. Si humea,       bajar un poco la temperatura.

 

- Recordar que hay que cocinar la carne por un lado y luego por el otro, no hay que     ir mareándola.