HAMBURGUESAS DE TERNERA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES

(8 unidades)

 

- 2 cebollas grandes
- 1 diente de ajo
- 15 g de aceite
- 800 g de carne de ternera picada

- 2 huevos
- 1 cucharadita de pimienta negra

- Sal.

 

     Poner las cebollas, el ajo y triturar 10 segundos, velocidad 5.

  

     Añadir el aceite al vaso y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

 

     Incorporar la carne picada y mezclar 10 segundos, velocidad 3 ½ .

  

     Añadir los huevos batidos, la pimienta, la sal y mezclar durante 20 segundos, velocidad 2.

 

      Formar las hamburguesas (130 g la unidad).

 

 

 

NOTAS

 

- Dejar la carne fuera al menos 1 hora antes de cocinarla, tienes que atemperar,       quedará más jugosa.

 

- Tener la plancha bien caliente -tampoco en exceso-.

 

- Untar con un poco de aceite la hamburguesa y poner sobre la plancha. Si humea,     bajar un poco la temperatura.

 

- Recordar que hay que cocinar la carne por un lado y luego por el otro, no hay que     ir mareándola.