JUDIAS VERDES CON JAMÓN 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 750 g de judías verdes

- 200 g de cebolla

- 1 ajo

- Aceite de oliva

- 60 g de tomate

- 100 g de jamón serrano a tacos

- ½ cucharadita de azúcar

- Pizca de sal

- ½ vaso de vino blanco

- ½ pastilla de caldo (opcional)

   

 

    Cocer las judías en abundante agua hirviendo con la pastilla de caldo, hasta que estén tiernas. Dependiendo de la frescura puede variar entre 15 minutos y media hora. Escurrir bien y reservar.

 

   Cortar muy fino la cebolla, el ajo y sofreír durante 5 minutos en una sartén con un poco de aceite.

 

    Añadir el jamón serrano, el tomate, el azúcar. Rehogar 5 minutos.

 

    Añadir las judías verdes troceadas,  el vino blanco y rehogar unos 10 minutos.